我有机会在他新餐厅的开业典礼上见到了他，虽然我不是美食评论家，但我要从詹姆斯·斯泰西的书中摘取一页，只是说…厨师之吻。正当我吃素的时候，Ly走过来跟我打招呼，我注意到的第一件事是他手腕上戴着的白色表盘和陶瓷代托纳。他是卖手表的，我得知道他的来历。
和我们许多人一样，这个故事始于他的父亲，他总是有一块手表。他的父亲来美国时不会说英语，但后来成为了一名成功的企业家。一路上，他收集了来自Rado, Movado, Rolex和一个非常特别的Vacheron的手表。正是通过他的父亲，他了解到了TAG Heuer等品牌，这是他年轻时拥有的品牌。但是他爸爸给他买的第一块手表是一块G-Shock，一块“霓虹绿色秒表G-Shock”，Ly回忆道。“我向我的朋友们炫耀，因为我想成为我爸爸那样的人。”
多年以后，李开始了他的收藏之旅。在2017年Madame Vo开业后不久，他去了越南，在那里他买了他的第一个AP——一个白金皇家橡树计时码表(所以你知道他不是在胡闹)。后来，他的母亲送给他第一个劳力士——蝙蝠侠——这才是冒险真正开始的时候。
最棒的是，他和他的妻子Yen分享了他对手表的热爱。她可能不像他那么狂热，但我在沃先生餐厅吃饭的那天晚上，他的手表不是我看到的第一块。不，是甄子丹的——一把黑色陶瓷的34毫米AP皇家橡树手枪首先引起了我的注意。很酷。
利是那种非常关心这个爱好的厨师，但他也喜欢戴着手表做饭。让我们来看看他收藏的四件作品，再加上他最近一直在想的一个特别的地方。
江诗丹顿公司(Vacheron Co .
nstantin遗产
有些手表比其他手表更有意义。说到这款特别的江诗丹顿腕表，他记得它是他父亲腕表系列的核心组成部分，也是他自己对这一爱好产生热情的基础作品之一。
事情远不止于此。这个风险投资也是李的父亲送给他的礼物——但不是给他的。“当我们结婚的时候，我爸爸真的把它送给了我的妻子，”Ly说。“这是他送给她的礼物，欢迎她成为他的儿媳——这是他永远拥有的手表。”
他和她的劳力士戴托
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并不是很多夫妻都能享受到拥有自己的腕表的独特乐趣，但Ly和Yen却能享受到，他们的腕表是玫瑰金的戴托纳(Daytona)，腕表是金色的，黑色的平面表盘和红色的点缀——现代的保罗·纽曼(Paul Newman)腕表——佩戴在Oysterflex腕表上。
“这两件作品我一起买了，因为我们在《纽约时报》上得到了评论，这对我们来说是一个里程碑，”李说。“我们是第一家被皮特·威尔斯评论过的越南餐厅，所以我买了这些手表来纪念那段记忆——我和我妻子的成就。”
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正如我之前提到的，我见到甄子丹的那天晚上，她穿着一款34米高的黑色陶瓷AP Royal Oak——但不是我想象中的那款。标准的34毫米陶瓷RO(黑色表盘)是她想要的一款手表，她发现自己在一个很长的等待名单上。但在她在候补名单上的那段时间里，发生了另一件事。他们的授权经销商告诉他们，另一款尚未发售的手表即将上市，他们可能会感兴趣。
原来，精品店的工作人员有一天晚上来他们的餐厅吃饭，而Yen碰巧戴着她自己的鲑鱼表盘RO, Ly认为这可能已经为接下来的事情达成了协议:这款特别的、限量版的黑色陶瓷表盘，带有彩色表盘。
不用说，他们俩一得到消息就冲到广告前把它捡了起来，现在她自豪地戴在房子前面。
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这是他在厨房里戴的手表——他的厨师表。他说:“这是我随手拿着的手表，我的意思是，这是詹姆斯·邦德的手表。”“我记得看过丹尼尔·克雷格(Daniel Craig)关于设计过程的采访，他谈到他希望它是一辆坦克，但要轻一些。他想让它造成破坏。”
当然，李是一名厨师，而不是特工(据我们所知)，但这款手表仍然吸引着他。他说:“我不会故意制造破坏。”“但当我穿上这件衣服时，我就不那么在意了。我没有那么紧张。我更担心的是我要做什么，而不是“哦，我得小心我的手表!”“‘
但这并没有结束。“说实话，丹尼尔·克雷格在我的餐厅吃饭。”
餐厅:没有
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厨师还会选什么?这是他的领地，他的圣地。他的新餐厅“Vo先生”是一个特殊的地方，因为它在大流行时期经受了无数挑战。在2020年带来的考验和磨难之前，这里是Vo夫人BBQ的所在地。
“大流行发生了，它击垮了我们，”李说。“后来我们隔壁发生了火灾，所以他们把整个街区都封上了。事情一件接着一件。我们哭了，我也哭了，我都要放弃了。”
但他和甄子丹坚持了下来，在经历了这一切之后，重新构想了这个地方，并于去年年底以“Vo先生”的名字开了店，这里的氛围很棒，食物也更好。问问丹尼尔·克雷格就知道了。
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